年產(chǎn)35萬噸液態(tài)乳制品蒸汽解決方案

2018-11-29 16:22:32

案例詳情

　　從我國奶源的區(qū)域分布上看，南方和沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)奶源很少，河北等華北東北五省的乳制品產(chǎn)量占比接近全國的一半，而主要消費區(qū)域卻分布在華南、東南等沿海地區(qū)。

　　目前乳制品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量較少，現(xiàn)有乳制品企業(yè)為1500余家，中小型企業(yè)占乳制品企業(yè)的90%，大部分技術(shù)設(shè)備水平低，產(chǎn)量質(zhì)量不穩(wěn)定。中國乳業(yè)市場以液態(tài)奶為主，市場規(guī)模已達(dá)429億美元，遠(yuǎn)超美國。目前我國乳制品自給率在 90%左右，供求缺口在 400 萬噸上下，需要從國際市場進(jìn)口原料大包粉用于乳制品生產(chǎn)。

案例介紹

　　適用行業(yè)：食品行業(yè) | 方案額定出力： 35噸

　　液態(tài)乳制品的生產(chǎn)工序主要有：原料乳驗收、凈乳、冷藏、預(yù)熱、均質(zhì)滅菌(或殺菌)、冷卻、無菌灌裝(或保持滅菌)、發(fā)酵、成品儲存等，其中發(fā)酵、消毒、烘干等工序需要蒸汽，所以必然會用到蒸汽鍋爐。

　　液態(tài)乳制品的消毒殺菌及酸牛乳的發(fā)酵工序是乳制品廠鍋爐的主要用途，發(fā)酵即原料乳在特定微生物的作用下，通過乳酸菌發(fā)酵或乳酸菌、酵母菌共同發(fā)酵制成酸性乳制品。根據(jù)以往國內(nèi)多家乳制品企業(yè)，尤其是液態(tài)奶生產(chǎn)廠家與中正鍋爐的合作項目經(jīng)驗，乳制品廠發(fā)酵、消毒滅菌等需要蒸汽量比較大，如果再加上供暖、洗浴用熱，這項需求會更大。

　　通過將中正鍋爐的客戶案例進(jìn)行統(tǒng)計分析，可以看出對液態(tài)乳制品行業(yè)而言，隨著我國環(huán)保意識的增強(qiáng)，相當(dāng)一部分地方政府限制小型燃煤鍋爐的使用，因此WNS系列冷凝式燃?xì)忮仩t的應(yīng)用頻率較高，而SZL系列燃煤鍋爐次之。如一生產(chǎn)液態(tài)乳制品的知名企業(yè)某分廠年產(chǎn)量約35萬噸，中正鍋爐為其推薦了20噸的WNS20-1.25-Q及15噸的 WNS15-1.25-Q蒸汽鍋爐各一臺用于生產(chǎn)中提供蒸汽。